Los tacos al pastor son el alma de cualquier taquiza: jugosos, dorados, con ese toque dulcecito de piña y el remate de una buena salsa. Esta receta es para quienes quieren disfrutar el sabor clásico sin complicarse, con pasos simples y resultados que saben a antojo bien cumplido.
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500 g de carne al pastor ya preparada (de carnicería o tienda de confianza)
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1/2 piña en cubos pequeños
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1 cebolla blanca finamente picada
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1 manojo de cilantro picado
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Limones en mitades
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Tortillas de maíz
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Salsa Querendona al gusto
Calienta la carne:
En un sartén grande y caliente, cocina la carne al pastor hasta que esté bien doradita por fuera. No hace falta añadir aceite si ya viene marinada.
Dora la piña:
En el mismo sartén, agrega la piña y saltéala hasta que caramelice ligeramente. Eso le da el toque.
Calienta las tortillas:
Pásalas por un comal o sartén seco hasta que estén suaves y calientes.
Arma los tacos:
Coloca la carne sobre las tortillas, añade piña, cebolla, cilantro y un chorrito de limón.
Una salsa suave pero intensa, perfecta para equilibrar los sabores del pastor. Su base de ajo asado y textura cremosa hacen que se adhiera a la carne y la piña como si estuviera hecha para eso.
En Querendona creemos que la cocina no tiene que ser complicada para ser deliciosa. Por eso nuestras recetas están pensadas para acompañarte en la vida real: esa donde hay antojos entre semana, cenas con amigos improvisadas o simplemente ganas de comer rico sin batallar.
